Home Entretenimiento Botica De todo como en botica…Recetas de galletas de Navidad
0

De todo como en botica…Recetas de galletas de Navidad

0
0

Esta receta de galletas es muy sencilla para asegurarnos un buen resultado y disfrutar de una hermosa tradición…

Ingredientes para 8 a10 personas: 250 g de mantequilla, 250 g de azúcar glas, 1 huevo, 1 yema de huevo, 550 g de harina, 1 cucharadita de sal, Ralladura de un limón. Para la decoración: 100 g de chocolate negro de cobertura, 100 g de chocolate blanco de cobertura, azúcar glas y cacao en polvo.

Preparación: Mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar, la ralladura de limón, la yema y el huevo. Añade la harina tamizada con la sal en dos veces y removiendo hasta obtener una pasta lisa y sin grumos. Colócala entre dos papeles de horno, estírala con el rodillo hasta que quede con un grosor de 5 ó 6 milímetros y déjala en el refrigerador una hora. Corta las estrellas de distintos tamaños y hazles un agujero en el centro. Disponlas en la placa forrada con papel sulfurizado y déjalas 10 minutos en horno precalentado a 180ºC. Retíralas y déjalas enfriar.

Trocea los dos tipos de chocolate y fúndelos por separado al baño María y luego decóralas a gusto.

Receta de turrón para Navidad

El turrón es uno de los dulces más típicos y representativos de la Navidad en muchas partes del mundo. Con esta receta podrás hacer un delicioso turrón casero y lucirte en estas fiestas.

Ingredientes: 240 gr de chocolate fondant, 35 gr de manteca de cerdo, 25 gr de krispies, 50 gr de almendras picadas, 1 cucharada de licor.

Elaboración: Fundimos un poco de chocolate al baño María o en el microondas y cubrimos con él todo el molde, esperamos un par de minutos y vertemos el resto sobre un cuenco. Dejamos que se seque esta primera capa que hará de cobertura del turrón. Fundimos el resto de chocolate y lo unimos a la manteca de cerdo, removemos muy bien hasta que se la mezcla sea homogénea. Agregamos los krispies y la almendra troceada y por último el licor. Vertemos en el molde con cuidado, alisamos la superficie y dejamos secar en lugar fresco. Una vez pasadas unas horas y cuando veamos que la tableta está completamente cuajada, desmoldamos con cuidado y servimos. Una vez desmoldado se puede fundir un poco más de chocolate de otro color y hacer unas finas filigranas para adornar.

Panettone Italiano

El Panettone es un pan dulce tradicional italiano, típico de la ciudad de Milán. Suele consumirse durante Navidad y es muy apreciado por su textura esponjosa.

Ingredientes: Para la masa de arranque, 250 g de harina de fuerza, 8 g de levadura de panadería instantánea (25 g de levadura fresca), 200 ml de agua.

Para la masa: 500 g de harina de fuerza, 8 g de levadura de panadería instantánea (25 g de levadura fresca), 150 g de azúcar, 200 g de mantequilla, 2 huevos, 2 yemas de huevo, 100 ml de leche, Sal, 350 g de frutas confitadas

Elaboración: Hacer la masa de arranque el día anterior. Mezclamos la harina, la levadura y el agua y formamos una masa pegajosa. La dejamos en frío al menos 12 horas. Después la sacamos del refrigerador y en caso de que no haya crecido mucho, lo dejamos una hora antes de utilizar.

Mezclamos esta masa con el resto de ingredientes menos las frutas confitadas y amasamos. No añadir más harina de la indicada. La masa será elástica, húmeda y se pegará. Así que lo mejor es amasar con cuidado. Al final añadimos la fruta troceada, mezclamos bien. Dejamos que fermente y doble el tamaño.

Cuando hayan subido a 3/4 partes del molde, pintamos con huevo, añadimos azúcar por encima y horneamos entre 30 y 40 minutos (depende el tamaño del panettone) y listo para disfrutar.

LEAVE YOUR COMMENT

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *