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La pasta de insectos está de moda en Francia

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Insolitas- Pasta e InsectosDesde hace dos meses una pequeña empresa de la región francesa de los Vosgos fabrica pasta pero con un ingrediente muy especial: a la harina y huevos le agregan insectos.

La empresa se llama Pastadélices que lo invita a probar la nueva pasta de insectos… La idea surgió desde que una empresa de la región del Ródano que empezó a vender harina de insectos.

La especialidad de la casa se llama Radiatori de Grillo y se fabrica con harina de espelta, harina de grillos, harina de langostas, huevos procedentes de la agricultura orgánica, agua y sal.

Se mezclan bien todos los ingredientes y se procesa como cualquier tipo de pasta. Doce horas después, la pasta seca de grillo y langostas se empaqueta y va al mercado donde ya se han vendido más de 150 kilos, sobre todo por los beneficios que dicen aporta a salud. Pastadélices especifica que esta pasta es baja en gluten y que los insectos proporcionan proteínas y nutrientes de alta calidad. Según la descripción: la mayoría de las especies de insectos son ricos en ácidos grasos (comparables al pescado), ricos en fibra y oligoelementos tales como cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio y zinc, convirtiéndose por tal en una comida ideal para deportistas, personas cansadas, convalecientes, que desean perder peso o simplemente querer mantenerse en forma.

El éxito de Pastadélices se extiende ya por toda Francia y la pasta de insectos se va convirtiendo en uso cotidiano de los gastrónomos más exigentes.

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