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¿Sabías cual es el origen y la historia del palillo de dientes o mondadientes?

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El palillo de dientes o mondadientes actualmente es una parte rutinaria de la escena de los restaurantes de todo el mundo. Pero no siempre fue así. Ya en 1887 el pequeño palillo hizo el largo ascenso social desde las selvas de Brasil hasta los mejores restaurantes de Boston. Fue un grupo de hambrientos estudiantes de la Universidad de Harvard los que ayudaron a que el palillo de dientes fuese introducido. Charles Forster, un nativo de Maine, se encontró por primera vez con los palillos en Sudamérica poco después de la guerra civil de EE.UU. Se dio cuenta de que los nativos tallaban astillas de madera para usarlos en la eliminación de partículas de alimentos de entre los dientes.

Forster quedó impresionado con el buen estado de los dientes de los nativos. Cuando regresó a los EE.UU. llevó varias cajas de palillos con él. Varios años más tarde, Forster construyó una máquina para producir palillos y abrió una planta en la ciudad de Oxford Country, en el estado de Maine.

¿Sabías cual es el origen y la historia de las milanesas?

La polémica sobre origen de la milanesa aún perdura y varios países y ciudades se lo disputan. Es que, aunque su gran fama la logró en Italia, muchos son los que creen que es de origen austríaco y que, en la segunda mitad del siglo XIX, las varias invasiones austríacas sobre el norte de Italia difundieron el gusto por la milanesa. En Italia, se la conoce como “cotoletta alla milanese”. Al parecer durante las invasiones austríacas este plato, proveniente de Viena, era muy preparado en la región de Milán y las posteriores migraciones de los italianos a los distintos países del mundo lo exportaron hacia nuevos horizontes. Luego, fue tal el gusto por esta preparación, que rápidamente se afianzó en la gastronomía internacional. La combinación de sabores que proporciona el huevo condimentado con el pan rallado al fritarse es el sello que hace que esta preparación perdure en el tiempo. Existen más de cien variedades de esta receta, incluyendo algunas exóticas e, incluso, existen en el mundo una variedad de restaurantes temáticos y/o especializados en este platillo y sus muchas variantes.

¿Sabías que la “Isla Henderson” es uno de los lugares más remotos del mundo y también el más contaminado? La deshabitada “Isla Henderson” que se ubica a 5.000 km de la costa de Chile, se ha convertido en el lugar más contaminado de la Tierra. La isla es tan remota que sólo se visita cada 5 a 10 años, con fines de investigación y está catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. Pero este aislamiento no ha impedido que las playas de la isla se llenen de basura. En un nuevo estudio, los investigadores estiman que 37,7 millones de piezas de plástico, que ascienden a 17 toneladas de desechos plásticos, cubren las playas de la isla Henderson. La mayor parte de la basura ni siquiera es visible, ya que al menos 4.500 trozos por m2 están enterrados a 10 cm bajo la superficie. Esta contaminación plástica tiene un efecto significativo en la vida silvestre y en los hábitats marinos. El estudio encontró cientos de cangrejos ermitaños púrpuras usando frascos de cosméticos de plástico y tapas de botellas. El estudio encontró una menor diversidad de comunidades de invertebrados de la costa y un mayor riesgo de enredos de aves marinas que anidan en la costa.

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