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¿Sabías cual es la cervecería más antigua del mundo?
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¿Sabías cual es la cervecería más antigua del mundo?

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Weihenstephan es un monasterio benedictino que se encuentra situado en Freising a 50 kilómetros de Múnich, Alemania. Este monasterio fue fundado por San Korbinian en el año 725. No fue, sin embargo, hasta el año 1040 cuando el Abad Arnold consiguió que la ciudad de Freising le otorgara el fuero para fabricar cerveza, producto que los monjes ya fabricaban desde antes gracias a que en esa zona crecían fácilmente los granos y el lúpulo necesario. Los monjes dedicaban gran parte de su tiempo a buscar siempre la forma de mejorar su producto, de manera que para el siglo XII ya producían tres diferentes tipos de cerveza: una ligera para los peregrinos y sirvientes, una decente para los monjes, frailes y obreros y una cerveza premium para el abad, los prelados, las autoridades y personajes de la ciudad. La comunidad religiosa dejó de existir en el año de 1803 y cedió todos sus derechos al estado Bávaro, quien trasformó el monasterio en la Real Cervecería Bávara Weihenstephan y además instaló la Facultad Cervecera de Alimentos Lácteos de la Universidad de Múnich. En la actualidad las cervezas Weihenstephaner que se fabrican siguen siendo de las mejores evaluadas por los tomadores de cerveza de todo el mundo.

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