De todo como en botica…

La frase popular “hay de todo, como en botica”, suele aplicarse cuando en determinado lugar, más bien referido a una tienda, no falta nada de lo necesario o se presume que reúne todos los productos o remedios que pueden ser ofertados. Es por eso que, en esta página, encontrará todo lo imaginable, como en esos almacenes de ramos generales de antaño…

 

Cómo hacer yogur casero

La receta básica para hacer yogur casero consiste en mezclar unos 900 ml de leche entera a unos 48-50ºC con unos 100 gramos de yogur natural a temperatura ambiente y mantener esa mezcla a unos 45ºC durante unas cuantas horas para que las bacterias que contiene el yogur que añadimos produzcan la fermentación de la leche. No hay que exceder esa temperatura, porque entonces se destruirían las bacterias y no se formaría el yogur y tampoco debe estar muy por debajo, porque las bacterias apenas tendrían actividad.

 

 

 

 

 

 

Cómo Evitar que se resequen las verduras hervidas

En cuanto se saca las verduras de la olla están humeantes, pero ese aparente “humo” no es más que vapor y eso quiere decir que las que iban a ser unas deliciosas verduras hervidas están perdiendo humedad y, por tanto, resecándose.

Para evitarlo, bastará con rociarlas con un poco de aceite o mantequilla fundida nada más sacarlas del agua. Así se formará una película que retendrá la humedad y evitará que las verduras pierdan su textura.

 

 

 

 

 

 

Para que las fresas duren más

Para que las fresas duren más basta con poner a calentar agua hasta que alcance una temperatura de 65ºC, no hace falta que hierva, sumergir los frutos durante un par de segundos, retirarlos del agua, escurrirlos y guardarlos en la nevera. Con eso será suficiente para matar cualquier moho que pueda haber en la superficie de la fruta y esta tardará más en estropearse.

 

 

 

 

 

 

Cómo conservar los tomates frescos durante más tiempo

El truco es muy fácil, sólo hay que quitarles el tallo y guardarlos boca a abajo (con la parte del tallo tocando el plato). Si colocamos dos tomates comprados a la vez, uno boca arriba y otro boca abajo, el que está del revés se conservará en mejores condiciones durante más tiempo.

 

 

 

 

 

 

 

Té de pimienta y miel para tratar la tos

El té de pimienta negra y miel es una buena opción para tratar la tos ya que ambos componentes, por sus propiedades, reducen la irritación de los bronquios y favorecen la expulsión de flemas. El té de pimienta negra y miel se prepara infusionando durante 10 minutos media cucharadita de pimienta negra molida en una taza de agua hirviendo y agregándole una cucharada de miel. También se puede agregar gotas de limón para potenciar aún más sus beneficios.

 

 

 

 

 

 

Receta del día: Pan de Muertos

Ingredientes: 500 g de harina, 150 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 40 g de levadura fresca, 3 huevos, 10 g de sal, 10 g de azahar, almíbar, 150 g de azúcar, 200 ml de agua

Preparación: Mezclar 100 g de harina con los 40 g de e levadura y 80 ml de agua para hacer una masa madre, dejar fermentar durante 2 horas. En una batidora mezclar el azúcar, la sal, la esencia de azahar, los 3 huevos y batir hasta que esté bien mezclado. Después agregamos la harina, la masa madre y la mantequilla y batimos hasta que la masa tenga elasticidad. Dejar reposar por 15 minutos.
Formar el pan primero haciendo una bola luego se aplana y decora con canillas en cuatro y en una bolita arriba. Dejar reposar hasta que doble su tamaño. Hornear a 180°C por 10 a 15 minutos. Dejar enfriar un poco y con una brocha barnizar con el almíbar y decorar con azúcar de colores, rojo, azul, amarillo.

Traditional Mexican Day of the dead bread, Pan de Muerto and yellow and orange marigolds on background

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